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素炒苦瓜的做法

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虽说已经立秋了,可秋老虎还是一样的厉害,在这炎热的天气,吃点苦瓜对身体非常有益。苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等功效。
今天这苦瓜还是自家院种的,没有一点农药和化肥,纯绿色有机蔬菜。

食材明细

主料
  • 有机苦瓜 适量
辅料
配料

素炒苦瓜的做法步骤

  • 素炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    把刚摘的苦瓜洗净去瓤,切成片。
  • 素炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    把老姜、红葱头切碎备用。
  • 素炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    热锅倒入少许菜籽油,油热关小火放入花椒、姜、红葱头、一勺郫县豆瓣炒出红油,然后倒入切好的苦瓜开大火翻炒均匀。
  • 素炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    加入清水没过苦瓜。
  • 素炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    待水分烧干,加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
  • 素炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    装盘出锅。
来自 美食天下 八月小水 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 素菜  

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