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三鲜馄饨
三鲜馄饨的做法步骤
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1主料猪瘦肉明虾韭菜加工好的馄饨皮。 -
2虾去壳剥出虾仁，洗净待用。猪肉剁成泥，加入虾仁，继续剁。
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3虾不用剁的太细，保持鲜味。
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4肉馅盛入容器。
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5肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
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6韭菜洗净控水（工作可在剁馅前完成），切末。
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7韭菜末撒入肉馅。
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8搅拌均匀，可适当加点花生油。
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9取一张馄饨皮，放入馅。
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10沿对角线对折，边缘捏紧。
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11两个角翻转捏紧，可适当沾点水。
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12包好的馄饨。
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13依次做好所有馄饨。
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14锅内加水烧开，烧水期间可准备调料。
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15锅开后下入馄饨，用勺子搅拌几下，大火煮开可点两次水。
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16煮熟后盛入碗内根据自己喜好加调料，黄瓜，香菜，胡萝卜，醋，或辣椒酱，鱼子酱。也可做个调料碗，沾着吃。
小窍门
韭菜最好提前几小时泡水，安全第一。
馄饨皮科自己做，但你要有足够的力气和耐心。
出锅后加虾皮辣椒油是最地道的吃法。
馄饨皮科自己做，但你要有足够的力气和耐心。
出锅后加虾皮辣椒油是最地道的吃法。
