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【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法

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餐桌上的正能量为自己加油充电吧!牛肉的好处不用再说大家都知道,可是如果要用牛肉煲个汤什么时间上还是会觉得很紧,特别是在大中午的,今天这道菜除了在腌制牛肉上会消耗少许时间外,翻炒起来还是非常快手的,牛肉kh加入黑胡椒汁和多颗的蒜粒,再搭配着滑嫩的杏鲍菇,肉香味美哦~

食材明细

主料
辅料

杏鲍菇蒜香小牛肉的做法步骤

  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇、牛里脊切丁
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:3
    3
    牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:4
    4
    加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒搅拌均匀,腌制15分钟入味
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:5
    5
    在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉,搅拌均匀
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:6
    6
    平底锅内加入适量橄榄油
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:7
    7
    烧热油后加入杏鲍菇丁
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:8
    8
    杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:9
    9
    翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀后加入1小勺砂糖
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:11
    11
    加入蒜粒
  • 【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:12
    12
    炒约1-2分钟,出锅装盘,趁热食用

小窍门

一、牛肉丁切小粒点容易入味

二、所有食材和配料的定量都自家喜好来定

三、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度,所以一般无需放盐

四、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分,所以无需再加水了

五、牛肉翻炒时间无需太长,不然肉质会硬
来自 美食天下 @v好好@ 的作品
使用的厨具:平底锅
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