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钟水饺

钟水饺的做法

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“钟水饺是四川的著名小吃，以突出蒜泥味和甜味为主。而且馅料一定是纯瘦肉的才正宗。”

食材明细

主料

面粉适量
猪肉适量

辅料

辣椒油 适量
醋适量
白糖适量
蒜泥适量
盐适量
胡椒粉 适量

中辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

钟水饺的做法步骤

1
取适量面粉。
2
面粉加水合成面团。
3
取腰里脊肉。
4
里脊肉剁成肉糜，最好越烂越好。
5
肉糜里放入盐、味精、胡椒粉、水搅上劲。
6
接下来我们做面皮。面团多揉会，搓成条，切成剂子。
7
剂子撒少许面粉，擀成周围薄，中间厚的饺子皮。
8
接下来包饺子。这个谁都会，我就不多说了。
9
包好的饺子。
10
锅里放水煮好饺子。
11
饺子做好了，该做料了。准备好蒜泥，白糖，盐，辣椒放入碗中。
12
锅里烧油，油冒青烟后关火，将油浇在蒜泥上。
13
蒜泥作料做好后放入少许醋搅拌均匀浇在煮好的饺子上即可。

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使用的厨具：煮锅

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