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爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身
爽食寿司卷的做法步骤
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1准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些。 -
2如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6。
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3将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。
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4香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。
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5在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。
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6在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。
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7再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
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8顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握一分钟后打开。
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9刀上沾水将寿司卷切开即可。
小窍门
◎经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多；
◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了；
◎馅料根据喜好随意搭配；
◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了；
◎馅料根据喜好随意搭配；
