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黑芝麻毛毛虫面包

黑芝麻毛毛虫面包的做法

4张图片

“毛毛虫面包，面包店一定会有的一款面包，属于一款经典的造型了！喜欢做面包的我们也一定会尝试做一次，今天我也是第一次来做，成品还是比较满意的，用来哄家里的小朋友还是很有效的！”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
鸡蛋 50g
牛奶 50g
清水 45g
黄油 30g

辅料

黑芝麻糖粉 适量

配料

酵母 4g
盐 4g
砂糖 30g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻毛毛虫面包的做法步骤

1
将所有材料混合（黑芝麻糖粉除外），揉到面团出筋，到扩展阶段
2
然后盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小
3
然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成8小份
4
在将每一份揉圆，松弛15分钟
5
将每一份都按扁擀长，然后取一份擀成长方形
6
在靠边的上面撒上一排黑芝麻糖粉
7
将并一边都切成一条条的
8
然后把油芝麻粉的一边向右卷起来，卷到切条的地方！
9
将每一根小条，向左边绕在面团上面
10
将每一份小面团都这样做好后，再次的松弛20分钟左右！
11
发酵好之后，刷上一层鸡蛋液。用2粒黑芝麻在前面作为毛毛虫的眼睛
12
放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，18分钟左右！

小窍门

1.黑芝麻糖粉的做法：将炒熟的黑芝麻和等量的白砂糖，用料理机打碎就做好了！
2.烤的时候注意观察，表面上色到满意的程度就调低上火，或者在上面盖上一层锡纸！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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