叶儿耙
叶儿耙的做法步骤
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1混合糯米粉和粘米粉; -
2先加入50ml热水搅匀,再加入50ml凉水搅匀,然后下手和成面团; -
3再加入2小勺色拉油; -
4揉成光滑均匀的面团; -
5将面团平均分成8份(这个可以根据自己的大小来定); -
6取一份面团揉圆拍扁,包入适量红豆馅; -
7包成汤圆状; -
8新鲜粽叶提前用开水烫过,并刷洗干净; -
9从中间剖开并剪成大小合适的长天,抹上一层色拉油; -
10把包好的面团轻轻搓成椭圆形,用粽叶卷起(抹油的一面朝里); -
11用牙签固定一下; -
12粽叶垫底排入蒸屉,蒸锅上汽后入锅,大火蒸约8到10分钟,中间开盖放汽一次,以免水汽过多导致面团变形。 -
13取出摆盘,蘸蜂蜜食之。













