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健康养生包

健康养生包的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
发酵粉 适量
肉末 300克
鲜香菇 6朵
鲜虾 200克
菠菜 20克

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
胡椒粉 适量
粉料酒 适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

健康养生包的做法步骤

1
准备所用材料清洗干净备用。
2
面粉300克。
3
鲜虾焯水至熟去壳切段，香菇切粒，菠菜梗焯水过冷河挤干水切碎，姜切末，葱切花备用。
4
菠菜叶加适量水榨汁。
5
面粉加入发酵粉，慢慢调入菠菜汁和成光滑面团进行发酵。
6
肉末接500：200的比例分次加入清水，顺时针方向搅上劲，依次加入姜末，胡椒粉，鸡粉，料酒，蚝油，生抽搅匀，最后加入少许芝麻油搅匀成馅。
7
面发好了。
8
将发好的面分成大小均匀的挤子赶成皮。
9
包入馅料。
10
饧十分钟入泠水锅中，大火五分钟水烧开后改小五再蒸十分钟即可。

小窍门

蒸馒头时冷水入锅让其慢慢受热，蒸出来的馒头会更松软更好吃。

来自美食天下湘粤情的作品

使用的厨具：蒸锅

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