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芥香马齿苋的做法

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夏天,还是吃个凉菜舒服,又省事又解暑~
马齿苋是山东随处可见的野菜,一抓一大把。不想自己摘买也不贵,好像1块一斤,现在没这么便宜的菜了~

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。

食材明细

主料
辅料
配料

芥香马齿苋的做法步骤

  • 芥香马齿苋的做法步骤:1
    1
    把菜洗洗
  • 芥香马齿苋的做法步骤:2
    2
    用开水焯一下,3分钟就好,焯好放一边
  • 芥香马齿苋的做法步骤:3
    3
    下面准备调料了。油热后把花生放油里炸一下,一定要用小火炸,要么花生会变黑的
  • 芥香马齿苋的做法步骤:4
    4
    把炸好的花生剁碎
  • 芥香马齿苋的做法步骤:5
    5
    用炸花生的油再小火炸一下干辣椒和花椒,把辣椒花椒捞出来,油不要倒掉,要用的~
  • 芥香马齿苋的做法步骤:6
    6
  • 芥香马齿苋的做法步骤:7
    7
    蒜用刀拍一下会比较容易剥皮
  • 芥香马齿苋的做法步骤:8
    8
    就这样,皮可容易剥了
  • 芥香马齿苋的做法步骤:9
    9
    蒜剁成茸,这是所有的料啦~
  • 芥香马齿苋的做法步骤:10
    10
    放一起,把蒜末放最上面,用炸过花生,辣椒和花椒的油趁热泼在上面,会听见“嘶”的一声
  • 芥香马齿苋的做法步骤:11
    11
    然后加上盐、醋、生抽、鸡精、五香粉,最重要的是加点糖,不用多,用来调味的
  • 芥香马齿苋的做法步骤:12
    12
    再来点芥末和芝麻酱
  • 芥香马齿苋的做法步骤:13
    13
    完工了
来自 美食天下 枫香清琴 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 素菜  

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