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芥香马齿苋

by 枫香清琴
芥香马齿苋的做法
“夏天，还是吃个凉菜舒服，又省事又解暑~

马齿苋是山东随处可见的野菜，一抓一大把。不想自己摘买也不贵，好像1块一斤，现在没这么便宜的菜了~



马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。”

食材明细

主料
辅料
配料

芥香马齿苋的做法步骤

  • 芥香马齿苋的做法步骤：1
    1
    把菜洗洗
  • 芥香马齿苋的做法步骤：2
    2
    用开水焯一下，3分钟就好，焯好放一边
  • 芥香马齿苋的做法步骤：3
    3
    下面准备调料了。油热后把花生放油里炸一下，一定要用小火炸，要么花生会变黑的
  • 芥香马齿苋的做法步骤：4
    4
    把炸好的花生剁碎
  • 芥香马齿苋的做法步骤：5
    5
    用炸花生的油再小火炸一下干辣椒和花椒，把辣椒花椒捞出来，油不要倒掉，要用的~
  • 芥香马齿苋的做法步骤：6
    6
    蒜
  • 芥香马齿苋的做法步骤：7
    7
    蒜用刀拍一下会比较容易剥皮
  • 芥香马齿苋的做法步骤：8
    8
    就这样，皮可容易剥了
  • 芥香马齿苋的做法步骤：9
    9
    蒜剁成茸，这是所有的料啦~
  • 芥香马齿苋的做法步骤：10
    10
    放一起，把蒜末放最上面，用炸过花生，辣椒和花椒的油趁热泼在上面，会听见“嘶”的一声
  • 芥香马齿苋的做法步骤：11
    11
    然后加上盐、醋、生抽、鸡精、五香粉，最重要的是加点糖，不用多，用来调味的
  • 芥香马齿苋的做法步骤：12
    12
    再来点芥末和芝麻酱
  • 芥香马齿苋的做法步骤：13
    13
    完工了
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所属分类： 素菜

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