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“想做这个椰蓉球已经很久了,看看日期,心想再不做这个椰蓉球恐怕等到我开学后,那包椰蓉还是默默无闻的躺在我家厨房里无人问津。查了一些网上关于椰蓉球的做法,有蛋白、蛋黄、全蛋三个版本,看了广大吃货的评价,最后还是决定做蛋黄版的椰蓉球吧,做法虽然简单,但是没想到最后的口味出奇的惊喜,咬下一口满嘴的椰香浓郁,后味更是回味无穷。”
食材明细
奶酥椰蓉球的做法步骤
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1
准备材料,黄油需要提前切小块软化,低粉和奶粉混合过筛备用。
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3
用电动打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大,颜色变浅。
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4
分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。
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将小球在椰蓉里滚一圈,让小球表面均匀粘上一层椰蓉。
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将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上,送进预热180度的烤箱内。
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小窍门
1、椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、椰蓉月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面的一种加工食品。
2、椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。
3、椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。
使用的厨具:电烤箱