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泰式炒米线

泰式炒米线的做法

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“简单几步攻陷东南亚美食”

食材明细

主料

米线 200g
柠檬皮 1/2茶匙
鸡胸肉 150g
蒜 3瓣
鸡蛋 2颗
豆芽 100g
葱 80g
香菜 30g

辅料

腰果 30g

配料

鱼露适量
鲜柠檬汁 适量
红糖适量
泰式辣椒酱 适量
油适量
热水适量

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

泰式炒米线的做法步骤

1
取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用
2
鸡胸肉切条，香菜、葱切碎
3
酱汁：在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀
4
将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用
5
起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出
6
热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用
7
锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟，后加入鸡肉，淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可

来自美食天下 micky甜的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅

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