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苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

苦瓜 150克
鸡蛋 2个

辅料

生姜末 少许
大蒜末 少许
剁辣椒 少许

配料

茶油 2 茶匙
盐适量

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好苦瓜
2
苦瓜洗净切片
3
鸡蛋磕破于碗中拌好
4
锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用
5
锅中余油，爆香生姜、蒜末
6
把倒入苦瓜翻炒
7
倒入鸡蛋，炒匀
8
倒入剁辣椒，加入适量盐炒匀
9
调好味盛入盘中

小窍门

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。

来自美食天下鱼香面包的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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