茄汁年糕
茄汁年糕的做法步骤
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1准备好食材。 -
2西红柿洗净,切桔瓣;菜心洗净,取嫩叶。 -
3锅中水开,加入少许油、盐;放入菜心烫一会。 -
4捞出,铺在盘中。 -
5锅中油热,小火,下年糕煎至两面微黄。 -
6盛起,码放在菜心上。 -
7锅中油热,倒入西红柿,翻炒。 -
8西红柿炒出汁,加少许盐,炒匀。 -
9炒好的茄汁盛起,淋在年糕上。
小窍门
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。所以,胃不好的人少吃西红柿。









