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百合小炒

百合小炒的做法

3张图片

“这个小菜用到了鲜百合、莲藕、黑木耳、彩椒，前三者都有很好的滋阴润肺作用，彩椒则富含各种维生素，很适合这个季节的小炒。”

食材明细

主料

百合适量
莲藕适量
黑木耳 适量
彩椒适量

辅料

大蒜适量

配料

生抽适量
蚝油适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

百合小炒的做法步骤

1
材料图。黑木耳提前泡发。
2
将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净，大蒜切碎
3
取一小碗，将生抽和蚝油兑成汁
4
炒锅倒油，炒香蒜碎。
5
下莲藕片翻炒。
6
下木耳和彩椒块
7
莲藕将熟时，倒入百合。
8
稍加翻炒后倒入料汁。
9
拌均匀出锅即可。

小窍门

１、莲藕可以先焯了下水，我这儿切的比较薄，没有焯水，所以先下锅炒了。
２、百合很容易熟，最后放入，透明即可出锅。
３、此菜比较清淡，只用了生抽和蚝油，没有加盐。
４、这种菜，成菜较快，提前兑料碗比较方便些

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：炒锅

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