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香芋糯米卷
香芋糯米卷的做法步骤
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1准备所需材料。（冬菇提前泡软） -
2糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。
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3将蒸熟的糯米取出打散。
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4将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。
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5锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。
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6倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
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7加入盐、糖微炒。
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8再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
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9将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。（如果冬菇丁够咸的，可以不加）
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10加入葱花拌匀。
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11芋头去皮洗净。
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12切成片状。
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13带上一次性手套，把糯米抓成团。
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14取一片芋头片，放上糯米团。
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15然后卷起，收口向下。
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16如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。
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17依次做好。
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18上锅大火蒸8分钟即可。
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19成品
小窍门
芋头片不要切得太薄，否则容易折断。也不能切得太厚，太厚会卷不起来。
弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好，凉了就很难成团，实在不行的手上可以沾上点清水，再捏糯米团。
也可以蘸自己喜欢的酱料来吃，因个人喜好，在这不上蘸料了，即使不蘸任何的酱料一样的美味，因为糯米团有足够的调料。
弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好，凉了就很难成团，实在不行的手上可以沾上点清水，再捏糯米团。
也可以蘸自己喜欢的酱料来吃，因个人喜好，在这不上蘸料了，即使不蘸任何的酱料一样的美味，因为糯米团有足够的调料。
