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“秋老虎的威力不可小觑
38度的高温搞得人已经没有了“吃”的欲望,这时候给我上盘红烧肉,反倒成了负担。
凉菜一定是这种天儿的第一选择。来一个混搭的凉菜,三样食材:胡萝卜、金针菇、芹菜。红白绿三种颜色,爽脆滑三种口感自认为是很值得一试的。”
食材明细
爽脆拌三丝的做法步骤
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3
开水中加盐和油适量,下入胡萝卜和芹菜烫一下即可,30秒左右
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7
生抽20g,醋20g,盐和鸡精适量,白糖10g,香油15g兑成碗汁
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小窍门
提示:1、焯烫食材的时间和火候很重要,这是保证食材口感的关键。
芹菜和胡萝卜焯烫30秒左右,只有芹菜变的翠绿即可。金针菇变软后微微煮上30秒即可。
2、按照我的碗汁配比调料出来是微微酸甜,很适合夏天开胃
使用的厨具:煮锅