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青酱虾仁沙拉面

青酱虾仁沙拉面的做法

5张图片

食材明细

主料

意面适量
虾仁适量
松仁适量

辅料

新鲜罗勒 70g
松仁 70g
大蒜 2瓣
特级初榨橄榄油 100ml
海盐 1/2小勺

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

青酱虾仁沙拉面的做法步骤

1
罗勒洗净，控干水分，最好用厨房纸或消毒茶巾擦拭干净；
2
所有松仁入炒锅，小火慢慢焙熟至金黄酥脆；
3
罗勒、松仁（留出一小把）、大蒜放入家用搅拌机；
4
加入橄榄油；
5
加入海盐；
6
搅打成酱即可。（一次用不完，可以再用适量橄榄油封面，放冰箱冷藏，可保质3、4天）
7
虾仁洗净挑出虾线，加入少许盐、料酒和姜丝，抓匀腌制10分钟；
8
意面煮熟；
9
入冰水过凉，沥干备用；
10
煮意面的水，顺便焯熟虾仁；
11
也用冰水过凉备用。
12
、虾仁和意面放进大碗；
13
加入适量青酱；
14
拌匀装盘，撒上适量松仁即可。

小窍门

1、再加入一些绿叶菜或蘑菇之类，味道营养会更好。

2、吃不完的青酱可以用橄榄油封面，入冰箱冷藏，抹面包之类也很好吃。

来自美食天下芹意的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条老人西餐快餐

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