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果香咖喱芋头泥

果香咖喱芋头泥的做法

1张图片

食材明细

主料

香芋适量

辅料

猕猴桃 适量
苹果适量
芒果适量
桃适量

配料

咖啡适量
史雲生浓缩高汤 1袋

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

果香咖喱芋头泥的做法步骤

1
准备香芋一个，如果有那种小的红嘴芋就更好了，因为所以芋头里‘红嘴芋’是最好吃的。
2
将芋头去皮，切小块后蒸熟。最好多蒸一下，蒸的软烂些。
3
芋头蒸好后擂成泥
4
擂好芋泥后加入一袋“史雲生浓缩骨汤”拌匀
5
拌匀后装入一个较深的碗
6
取一个较大的盘子，反扣在装芋泥的碗上，然后翻到过来，把碗里的芋泥倒在盘子里备用
7
热锅，加入少量清水，放入一小块咖喱化开
8
在化咖喱的时候用小火，正好利用这个时间把水果切丁，我用了猕猴桃、苹果、桃、芒果四处水果。
9
咖喱化开后就可关火了，水果丁切好后倒入化好的咖喱汤里拌匀
10
装炒好的水粒咖喱汁淋在装好盘的芋头呢上即可食用。

小窍门

水果丁不要切的太小，适中即可。太小的话吃不到水果的清香。

来自美食天下 lulume 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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