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美味龙虾
美味龙虾的做法步骤
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1小龙虾提前1-2天买回，间断换水，前后大概换了10来次，煮的前几个小时放点盐到清水里 -
2用剪刀剪掉小龙虾的小爪子
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3用牙刷轻轻刷洗龙虾全身，一边抽去泥肠。
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4龙虾清洗干净后轻轻拨开头部的壳并去掉，看到米白色的腮用手撕落
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5用剪刀剪去大钳子前端，处理成图片样，容易入味
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6这可是好东西，千万不要丢掉了，精华都在这呢
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7龙虾全部清理完毕了，处理了很久时间
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8准备配料并清洗干净
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9生姜切丝，辣椒、大蒜切段
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10锅内加热油入生姜，大蒜爆炒
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11姜蒜爆香后放入辣椒不断翻炒
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12再放入龙虾均匀翻炒
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13放入适量高汤和菠萝啤，差不多没过龙虾，（菠萝啤带有甜味，不喜欢甜不用放)
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14大火烧开后，放入适量盐，白酒，并把虾黄倒入中间
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15盖上锅盖焖入味，待慢慢收汁时，加入调好的腐乳汁和水淀粉
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16最后大火收汁盛出。（汤汁拿来拌饭很美味，不用吃菜都可以）
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17龙虾美味出炉
