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糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法

2张图片

“第一次做带鱼，之前都是看老妈做，自己多多少少也学到一点怎么调味。虽然是第一次，可是这味道简直不敢相信，可能我是天生做菜的料。呵呵！”

食材明细

主料

带鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

生抽适量
老抽适量
盐适量
冰糖适量
醋适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
准备好所有的原材料，没有拍调料。带鱼事先用盐擦了一遍，腌制了几小时。
2
开始入油锅，还是老样子，锅烧热了再倒油，放入老姜。
3
等闻到姜味了就倒入带鱼煸炒
4
炒的差不多就开始调料，最好用冰糖代替白糖，这样煮出来的汁水更有粘性，带鱼更入味。
5
快要好的时候再倒醋，因为醋遇热久了就挥发，就没有醋香味了。

来自美食天下周而明的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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