手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

自制红油

by 旖妮
自制红油的做法
“川菜经常会用到红油，凉拌、干锅、酸辣粉等等，很多菜会用到，自己动手做的红油比市场买的更让人放心些，毕竟食品安全问题很严峻，不用去川菜馆也可以在家做好吃的川菜，要想做好川菜红油可少不了，我这次做了一大罐可以用上好一阵了”

食材明细

主料
辅料

自制红油的做法步骤

  • 自制红油的做法步骤：1
    1
    把材料准备好放在一个大碗内，混合均匀备用
  • 自制红油的做法步骤：2
    2
    把油烧热，大约40°左右把3分之1的油倒入辣椒粉中
  • 自制红油的做法步骤：3
    3
    剩下的油继续加热，到了60°左右再把3分之1的油倒入辣椒油中
  • 自制红油的做法步骤：4
    4
    剩余的3分之1的油继续加热至70°再倒进辣椒粉中
  • 自制红油的做法步骤：5
    5
    辣椒粉中的油有沸腾的泡泡，等油完全冷却了就盛到瓶子里存放
  • 自制红油的做法步骤：6
    6
    到的时候要找个滤网把辣椒粉过滤掉
  • 自制红油的做法步骤：7
    7
    放些花椒、香叶、八角是为了增加辣椒红油的香味
来自 美食天下 旖妮 的作品
所属分类： 家常菜 自制酱料

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 家常菜 自制酱料

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map