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让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法

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每年到夏天老耿单位的福利总会发点冬高菜,比起一般的酸菜更鲜,更脆,而且没那么酸,拿一包和鱼一起烧,加点辣,鲜鲜辣辣很受家人的欢迎。特别是现在的季节,天气炎热胃口都不好,来点这个绝对是米饭杀手,不多吃点都不行!

食材明细

主料
  • 洄鱼 1条
  • 冬高菜 1包
辅料
  • 干尖椒 适量
  • 熟花生米 适量
  • 适量
  • 适量
配料

冬高菜烧鱼块的做法步骤

  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:2
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    鱼杀好,洗净切成块,冬高菜清洗一遍,切断。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:3
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    葱,姜处理干净切碎,干辣椒切段。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:4
    4
    油锅加点葱爆香,先把冬高菜煸炒几分成盛出。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:5
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    锅洗净,重新加点油,煸香葱,姜,干辣椒,再加点辣椒酱。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:6
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    倒进鱼块,料酒。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:7
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    倒进鱼块,料酒。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:8
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    加人炒好的冬高菜。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:9
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    加适量的水,盐,鸡精烧烤再炖两三分钟。
  • 让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤:10
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    盛出撒点花生米,葱花,淋上热油就可以。

小窍门

洄鱼刺少,肉嫩,小朋友老人吃起来比较方便,而且口感还不错;

没有冬高菜酸菜也可以。

辣的成份可以根据家人接受的程度来调节。

加点花生米或者芝麻会更香。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

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