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糯米紫菜卷

糯米紫菜卷的做法

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“糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等，常食糯米能暖胃温脾，同时还能治疗盗汗，尿多等症状。”

食材明细

主料

普通面粉 400克
紫菜 4片
糯米 100克

辅料

配料

盐适量
鸡精适量
植物油 适量
胡椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

糯米紫菜卷的做法步骤

1
准备所需材料。
2
糯米提前泡2小时。
3
将泡好的糯米洗净，沥干水分，锅内铺上纱布放入糯米蒸熟。（大概20分钟）
4
蒸熟的糯米取出打散备用。
5
酵母用温水溶化后，静至5分钟。
6
将细砂糖加入面粉中，再倒入酵母。
7
拌成絮状。
8
倒入面包机揉面15分钟。
9
揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。
10
鲜玉米洗净削成粒，胡萝卜切成小丁。
11
将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。
12
加入盐、植物油、鸡精。
13
再加入胡椒粉。
14
将糯米馅拌匀。
15
取一片紫菜放平，铺上糯米馅。
16
卷成圆柱状。
17
面团发酵至原来的两倍大。
18
取出面团揉匀排气，分成四块。
19
取一小面团擀成长片，放入紫菜糯米卷。
20
然后卷起，两边收口捏紧。
21
入蒸锅醒发15分钟。
22
再开大火蒸熟，取出切段即可。
23
成品

小窍门

糯米卷中糯米性温，能养胃益气，适合脾胃虚寒的人群食用。

上锅蒸的时间要根据，糯米卷的大小来调整，一般是20分钟左右。

没有面包机的朋友，可手工揉面，揉至面团光滑即可进行发酵。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：蒸锅

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