客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
白菜鲜肉包的做法

  1张图片

妈妈家有个小菜园子,不是很大,小园子里种了些小白菜,小白菜长得还挺好,因为是自己家种的就没有上肥也没打药,小白菜很爱招虫子有的白菜叶子都被虫子吃的一个洞一个洞的,于是妈妈就都给拔了,正好又赶上发面了那就直接包包子吃吧。

食材明细

主料
辅料
配料

白菜鲜肉包的做法步骤

  • 白菜鲜肉包的做法步骤:1
    1
    面粉加老面用清水和成面团,室温发酵两倍大
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:2
    2
    面团加适量面碱和小苏打水揉匀,再加干面粉揉匀,揉好后放一旁二发
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:3
    3
    猪肉剁成肉馅,放入葱姜末、油、花椒粉、酱油、盐、味精搅匀
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:4
    4
    小白菜洗净焯水,过凉
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:5
    5
    小白菜挤干水分,切碎
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:6
    6
    将小白菜放入肉馅中搅匀
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:7
    7
    取一半面团揉匀,揉成长条状
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:8
    8
    揪成小剂子
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:9
    9
    用擀面杖擀成面皮
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:10
    10
    取一面皮,放入适量肉馅
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:11
    11
    从一端捏起
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:12
    12
    包成包子
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:13
    13
    锅中坐水,间隔的摆入包子
  • 白菜鲜肉包的做法步骤:14
    14
    大火蒸20分,关火焖两三分后再开盖

小窍门

1.拌肉馅时要始终顺一个方向搅拌
2.面碱和小苏打是去除面团中的酸味,要一边加一边揉直到没有酸味为止
3.包子蒸好后不要立即开锅,关火焖两三分后再开锅,这样包子不塌
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

白菜鲜肉包的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map