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酸甜.养眼.纯天然——树莓果酱

酸甜.养眼.纯天然——树莓果酱的做法

1张图片

食材明细

主料

树莓 500克
细砂糖 250克
葡萄糖浆 1大勺

辅料

柠檬半个

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

树莓果酱的做法步骤

1
树莓清洗干净。
2
摘到后面的果蒂。
3
均匀的撒上细砂糖，搅拌均匀。
4
用小火慢慢熬煮。
5
熬煮中撇去产生的浮沫。
6
熬煮到果酱渐渐浓稠的时候加一大勺葡萄糖浆。
7
挤入半个柠檬的柠檬汁，熬煮到果酱成熟到凝结点。
8
放凉装瓶。

小窍门

*我用的树莓野生品种，偏酸，如果树莓不那么酸，可适当减少糖的用量。

*加入少许葡萄糖浆可以使果酱粘稠，快些达到凝结点，也可以不用。

*放果酱的瓶子要干净，最好煮一下消毒。

来自美食天下小春的作品

使用的厨具：炒锅

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