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美味红烧肉

by 守美
美味红烧肉的做法
“我们全家都是属于无肉不欢的，尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃，而且肥而不腻，陪米饭是绝好的”

食材明细

主料
辅料
配料

红烧肉的做法步骤

  • 美味红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉，洗净，切成小块
  • 美味红烧肉的做法步骤：2
    2
    锅里放油，放糖
  • 美味红烧肉的做法步骤：3
    3
    将糖加热，融化成泡沫
  • 美味红烧肉的做法步骤：4
    4
    倒入五花肉，翻炒，让肉裹上糖色
  • 美味红烧肉的做法步骤：5
    5
    吵到肉没有水分，放料酒，酱油，姜，花椒，大料，盐，最后放水
  • 美味红烧肉的做法步骤：6
    6
    大火烧开，转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止，出锅

小窍门

最重要的是炒糖色，一定要将糖完全融化开，成泡沫状，才好上色
来自 美食天下 守美 的作品
所属分类： 热菜

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