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黑洋酥馅青团

黑洋酥馅青团的做法

3张图片

食材明细

主料

艾草适量
黑洋酥馅 适量
糯米粉 200克
粳米粉 100克
糖水半碗

辅料

碱适量

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

黑洋酥馅青团的做法步骤

1
材料：艾草（已清洗）
2
黑洋酥馅
3
糯米粉
4
粳米粉
5
糖水
6
碱
7
将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
8
焯一下、捞出。
9
用清水过凉。
10
将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
11
搁入糖水中拌匀。
12
将糯米粉和粳米粉倒入在盆中，倒入艾草汁。
13
逐步加一些水和成艾草糯米团。
14
接着，将艾草糯米团搓成长条、下剂子，取一个剂子捏成一个窝，放上黑洋酥馅。
15
包好，揉成圆球压扁一下。
16
然后，放入铺有粽叶的蒸锅中，
17
盖上盖，用大火蒸至15分钟，即成。
18
开盖，取出。
19
装入盘中、晾凉一下，就可以吃吃喽。。。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃常见菜式儿童节日习俗清明青团淮扬菜

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