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艾草油煎饼

艾草油煎饼的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
艾草适量
面粉适量

辅料

碱适量

配料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

艾草油煎饼的做法步骤

1
材料：面粉
2
鸡蛋
3
艾草（已清洗）
4
碱
5
将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
6
焯一下、捞出。
7
用清水过凉。
8
将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
9
随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。
10
加适量的盐、加适量的鸡精。
11
加适量的清水。
12
拌匀成不干不湿的面糊。
13
接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。
14
最后，起锅、放在案板上，用模具压出。
15
装盘，即可。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：小吃

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