1.土豆一定要洗去多余的淀粉，最后用清水浸泡五分钟；

2、醋的用量个根据自己的接受程度来放，我买的是凉拌醋，所以没有放糖，如果是普通的陈醋或者香醋，要适量放些糖来中和它的酸度；

3、盐的用量根据自己的口味添加，调味汁有咸味，要控制盐的用量。