手机访问
鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法步骤
-
1猪里脊，用蛋清，半勺老抽腌渍。 -
2笋，木耳切丝。
-
3姜末蒜末，剁椒，郫县豆瓣酱。
-
4一勺老抽，一勺生抽，一勺水淀粉，糖，和小葱末调在一起。
-
5里脊肉丝腌渍十分钟，热锅热油滑出备用。
-
6底油少许，小火炒图三中的四料。一分钟左右，完全融合，油变成红色的为好。
-
7里脊放入，翻炒均匀。
-
8木耳丝笋丝，加入翻炒，火改中大火。
-
9把图四的料汁倒人，大火快翻，此时放入香油，味精，如果口味重，就放盐，觉得正好，就不放。翻匀即可。
-
10步骤8，9一定要大火迅速炒，能保证肉嫩，汤汁利索。
小窍门
步骤8，9一定要大火迅速炒，能保证肉嫩，汤汁利索。
