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香菇菜心
香菇菜心的做法步骤
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1将菜心和香菇洗净沥干水份备用。 -
2水里加少许盐和油，烧开后放入菜心焯烫一下。
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3再用凉开水浸泡一下捞出。
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4炒锅倒油烧热，放入香菇翻炒至变软。
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5再加半碗开水炖煮，烧开后加蚝油，糖，盐调味。
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6转小火炖至香菇入味，装盘盛出。
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7留下煮香菇的汤汁，用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。
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8将香菇和菜心装盘，浇上煮好的芡汁即可。
小窍门
焯烫蔬菜加少许盐和油能更好的保持蔬菜碧绿的色泽。
香菇尽量保持个头一致。
香菇尽量保持个头一致。
