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红烧辣豆腐

红烧辣豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

老豆腐 适量

辅料

姜适量
蒜瓣适量
蒜薹适量

配料

辣椒酱 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
色拉油 适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧辣豆腐的做法步骤

1
老豆腐洗净沥干水份切块。
2
姜切末，蒜切末，蒜薹切末。
3
辣椒酱2勺。
4
辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。
5
锅热注油下豆腐小火煎黄。
6
一面小火煎黄翻另一面煎黄。
7
都成金黄色时加姜末和蒜末。
8
同时加入调好的辣椒酱汁。
9
同时加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。
10
约三分之一的汁水时，加盐，鸡精炒匀，最后加蒜薹末。
11
蒜薹末拌匀变色即可关火。

来自美食天下颢榇妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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