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熘腰花

熘腰花的做法

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“猪肾又名猪腰，含有锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，是含锌量高的食品”

食材明细

主料

猪腰一个
黄瓜一根

辅料

蛋清一个
姜适量
蒜适量

配料

食用油 适量
绍酒一大匙
酱油一大匙
醋一小匙
糖一小匙
盐 1/4小匙
味精 1/4小匙
淀粉适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

熘腰花的做法步骤

1
将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的花，用清水漂洗一遍，接着加蛋清和少量淀粉，搅拌均匀
2
黄瓜切片
3
小碗中加入酱油、糖、醋、盐、味精、水淀粉，调成芡汁
4
锅中加油，烧至八成熟时，下入腰花，炒散炒透，倒入漏勺
5
原过留少许油，加点油，用姜末、蒜片炝锅
6
放入酒，下入黄瓜片翻炒
7
再放入腰花，倒入调好的芡汁，翻熘均匀，出锅装盘

小窍门

特别适宜于肾虚热、性欲较差的女性食用

来自美食天下小虫Susie 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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