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砂锅菌鲜汤

发梢底下的路

砂锅菌鲜汤的做法

1张图片

“炎炎夏日吃什么都没味道的样子，来上一碗鲜汤反斗不用吃了”

食材明细

主料

辅料

干木耳 100克
干黄花菜 100克
新鲜莴笋叶 适量

配料

食盐适量
鸡精适量
老姜适量
花椒适量
葱花适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

砂锅菌鲜汤的做法步骤

1
500克金针菇去掉尾部备用，
2
拿个大碗把切好的金针菇放在水里浸泡，洗净！待用
3
拿点里脊肉洗干净切成薄片，用水淀粉少许食盐抓匀待用
4
干木耳100克，黄花菜100克用温水泡开备用
5
火腿肠切片备用
6
应观众强烈要求放几片莴笋叶，洗净备用
7
砂锅放水烧开放花椒，姜片小煮一会儿
8
小煮会在放入洗干净的金针菇
9
等锅里的金针菇煮开就把木耳和黄花菜倒下去煮10分钟
10
煮的才不多就把火腿肠和肉片放下去
11
等汤开了就可以调味了，只要放食盐和一点点鸡精就好了，不要放多了，
12
最后把新鲜的莴笋叶放下去，稍煮下就可以了
13
最后出锅撒上点葱花，鲜美的菌汤就做好了，赶紧尝尝去

小窍门

买来的金针菇一定要那水泡泡，这样既可以洗的更干净也可以把金针菇上的杂质去掉！让金针菇更爽脆

来自美食天下发梢底下的路的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类

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