蒸肉粉我是自己做的，也可以在超市里买，大米不放油小火炒成淡黄色的时候加入八角、干辣椒、花椒粒继续翻炒至大米金黄，用料理机打成粉装，不要打得太细，否则蒸出来的食材太黏。猪前胛肉去皮洗干净切成6mm厚的肉片，加入蒸肉粉、盐、生抽、酱油、姜切粗丝，干辣椒捏碎，拌匀

拌匀的肉放进高压锅，冒气后蒸20-30分钟，牙不好的喜欢入口即化的就蒸半小时，否则可以少蒸几分钟。

蒸肉的同时处理一下南瓜，挖去瓜瓤，沿着边缘用刀切出一个个相连的V字。

把蒸好的肉倒进南瓜盅里，再上普通的蒸锅蒸10分钟即可，撒点葱花点缀一下。