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食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法

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上海已经连续超过20天40度的高温,吃冷面,埋头煮面抗三伏,便成就了这个词“食面埋伏”。第二道为大家介绍柠醋百合蜜梨荞麦面,天热酸食开胃,百合消暑,蜜梨润肺,三者合一,一碗冰凉透心的酸汤面,绝对俘虏你的心。

食材明细

主料
辅料
配料

柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤

  • 食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤:1
    1
    准备荞麦面1份
  • 食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤:2
    2
    沸水下面,煮开捞出,用冰水冲洗,滤干
  • 食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤:3
    3
    沸水放入百合,3分钟捞出
  • 食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤:4
    4
    蜜梨一个,洗净
  • 食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤:5
    5
    用刀切成一片片,去核
  • 食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤:6
    6
    撒少许盐,一般榨汁放入汤料内,一般待用
  • 食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤:7
    7
    将调味料混合在一起,提前放入冰箱冷藏半小时
  • 食面埋伏——柠醋百合蜜梨荞麦面的做法步骤:8
    8
    将面放入汤料,黄瓜切丝,和百合、梨一起放在面上即可

小窍门

柠檬醋做法,详见我的日志:http://home.meishichina.com/space-2270985-do-blog-id-358191.html
来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   老人   下午茶  

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