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陈皮牛肉饭的做法

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天热了,做饭总是想偷点懒,不想长时间站在厨房里,蒸着吃的饭菜自然也就多了。准备好材料后,开火后不必守着,比较方便。

以前吃牛肉焖饭,大都是将牛肉烧了之后才跟米饭一起蒸,米妈这次来个免烧版的,结果出乎意料,味道好而且不油腻,值得一试。

食材明细

主料
辅料
配料

陈皮牛肉饭的做法步骤

  • 陈皮牛肉饭的做法步骤:1
    1
    材料图。米可以提前泡一下。
  • 陈皮牛肉饭的做法步骤:2
    2
    牛肉切小粒。
  • 陈皮牛肉饭的做法步骤:3
    3
    纳碗后加洗好切碎的陈皮、葱碎、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、一勺柱候酱。
  • 陈皮牛肉饭的做法步骤:4
    4
    抓均匀,加一大勺烹调油拌均匀。
  • 陈皮牛肉饭的做法步骤:5
    5
    泡好的米加适量水,倒放腌好的牛肉。
  • 陈皮牛肉饭的做法步骤:6
    6
    拌均匀后上水已开的笼格,中火蒸一个小时。也可以用电饭锅焖,跟正常焖饭一样就可以了。
  • 陈皮牛肉饭的做法步骤:7
    7
    开锅后的牛肉饭。

小窍门

1、牛肉要提前腌制入味儿。

2、柱候酱可以换成其它酱类。

3、用电饭锅焖饭会比较省事儿,如果用笼屉蒸,可以顺便煮点汤水,也很方便。

4、糯米可以不加,这个很随意的。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:蒸锅
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