桂花炒青蟹
桂花炒青蟹的做法步骤
-
1原料示意图 -
2青蟹洗净切小块，加少于盐胡椒粉略腌，粘干淀粉，放入160度油中炸八分熟捞起(图2)
-
3胡萝卜、香菇、马蹄、五花肉、青椒、葱、火腿、洋葱、冬笋洗净切丝，放入锅中炒至六分熟
-
4将鸡蛋打成蛋液，放入蟹及炒好的原料，加入调料，搅拌均匀后下锅炒至金黄即可
小窍门
原料要炒干，否则鲜味会随汤汁流失。
手机访问
