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【诱人的红烧颜色】红烧糖醋鸡翅

dog小主人_CSY

【诱人的红烧颜色】红烧糖醋鸡翅的做法

1张图片

“一盘红烧和糖醋口味二合一的鸡翅。。。。。。”

食材明细

主料

鸡翅尖 六只
鸡翅根 六只

辅料

蒜头三瓣
姜一块

配料

料酒适量
老抽适量
糖适量
醋适量
水适量
生抽适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧糖醋鸡翅的做法步骤

1
备好原料。姜和蒜切片，鸡翅根一分为二（个人喜好），花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。
2
锅烧热放油，放姜片蒜片半煎炸至金黄。
3
倒入鸡翅炒出香气。
4
炒至鸡翅金黄，绕圈淋入料酒（冒烟）。
5
倒入调好的酱汁继续煸炒，兑入开水；
6
大火烧开转中小火15分钟，大火收汁时再加入少许香醋调味即可。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.加水一定是开水。
2.最后一定要大火收汁，才有诱人的红烧颜色以及酱汁浓稠的效果。
3.花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。
4.【酱汁】一酒，二酱，三糖，四醋，五水（注：以汤匙为单位量度）

来自美食天下 dog小主人_CSY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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