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小米渣渣的做法

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在很有名的一家餐厅吃到过这道甜品,当时妈妈表示非常喜欢,因为我们平时吃的小黄米都是比较硬的,而用来做小米渣渣的黄米是糯的,口感如糯米一般,于是我在菜场中寻找到糯黄米,里面加入自制的红豆沙,绝对是一道小米版的“八宝饭”。

食材明细

主料
  • 糯黄米 1碗
辅料
配料

小米渣渣的做法步骤

  • 小米渣渣的做法步骤:1
    1
    小黄米洗干净
  • 小米渣渣的做法步骤:2
    2
    黄米在水里浸泡半天
  • 小米渣渣的做法步骤:3
    3
    碗里铺上一层果干
  • 小米渣渣的做法步骤:4
    4
    在果干上撒上黄米,然后撒上白砂糖、红豆沙
  • 小米渣渣的做法步骤:5
    5
    然后再依次顺序,一层黄米,一层砂糖、豆沙,最后黄米封顶,撒上一层砂糖,上锅蒸2小时
  • 小米渣渣的做法步骤:6
    6
    蒸好的米饭稍许冷却
  • 小米渣渣的做法步骤:7
    7
    奶锅中倒少量清水,加入2勺糖桂花熬煮,至糖水比较浓稠
  • 小米渣渣的做法步骤:8
    8
    最后把小米渣渣倒扣的盘子中,淋上糖水
来自 美食天下 蓝白绿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   西北菜     

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