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皮蛋豆腐
皮蛋豆腐的做法步骤
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1内酯豆腐倒出来，横竖划几刀，端着盘子一晃，豆腐就散开了。上锅蒸一下 -
2皮蛋切小丁，榨菜切碎
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3猪肉切小丁，生姜切小丁
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4蒸好的豆腐放一边出水，时间稍微久点，这样做出来菜就不会水汪汪的
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5把切好的皮蛋铺在出过水的豆腐上
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6将肉丁和榨菜下锅炒，我用的剁椒，就木有放盐了。然后，铺在皮蛋上面，好吃的皮蛋豆腐就可以吃了
小窍门
豆腐蒸一下，去豆腐的腥味；一定要放边上出水的，这步不能省略。
