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状元及第粥

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“状元及第粥是广式花色粥之一绝，丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。另外，还可以佐以小菜。推荐“清粥小菜”喝粥的时候，如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜，可以解荤粥的油腻感。”

主料

辅料

配料

猪肝需要煮透，切的时候要切薄点；
粉肠不要事先煮好，以免失去粉肠的香气；
熬制粥的时间可以根据自己的口味适当调节，时间越长越是粘稠。

来自美食天下膳道kitchendao 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：粥

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