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凉拌莴笋的做法

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莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,缓解疲劳,提高免疫力,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
夏日里食欲不振的时候,厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲,又能够最大限度地保存菜里面的营养,轻轻松松解决口粮问题,何乐而不为涅~

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌莴笋的做法步骤

  • 凉拌莴笋的做法步骤:1
    1
    莴笋去皮,切成丝。金针菇剪去老根,清水洗净掰开。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,水开后放入切好的莴笋丝。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:3
    3
    待水再次开后捞出莴笋
  • 凉拌莴笋的做法步骤:4
    4
    水开放入处理好的金针菇
  • 凉拌莴笋的做法步骤:5
    5
    30S后捞出金针菇
  • 凉拌莴笋的做法步骤:6
    6
    连同莴笋一同过冷水
  • 凉拌莴笋的做法步骤:7
    7
    依个人口味加入盐、糖、白醋
  • 凉拌莴笋的做法步骤:8
    8
    拌匀后再加入少许麻油即可

小窍门

1、这道菜要新鲜吃,放置一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失。
2、莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,帮助减轻便秘。
来自 美食天下 壹的梦想 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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