超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的做法步骤
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1水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里,滴入几滴香草精,再加入细砂糖、盐混合均匀。
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2低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
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3把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。
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4用橡皮刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊状态。
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5把面糊倒入模具,2/3满。
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6烤箱预热200度,把蛋糕放入烤箱中层,烤12分钟
小窍门
1、干性材料里的小苏打会立即与湿性材料里的白醋反映,所以,当混合面糊时,面糊里会立即出现很多气泡,这是正常现象。
2、请尽量用小模具来制作这款蛋糕,才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣,这一点一定要注意哦。
3、为方便脱模,在倒入蛋糕面糊之前,可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。
2、请尽量用小模具来制作这款蛋糕,才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣,这一点一定要注意哦。
3、为方便脱模,在倒入蛋糕面糊之前,可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。
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