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香肠面包 & 蜜红豆面包

香肠面包 & 蜜红豆面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 150g
奶粉 10g
鸡蛋 1
黄油 25g
糖 30g
水 60g
酵母 3g
盐 3g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蜜红豆面包的做法步骤

1
原料准备
2
鸡蛋、水、糖加到面包桶内
3
加入过筛后的高筋面粉、奶粉。在粉类顶部挖一个洞，放进干酵母粉
4
启动面包机揉面程序开始揉面。
5
大约20分钟后，加入软化的黄油，继续揉10分钟。
6
揉面半个小时后，基本上能出手套膜。我的这个膜拍的不好，一只手撑着膜，一只手拿单反，力不从心啊。
7
揉好的面团放进大一点的盆内，慢慢发酵。
8
面团体积发到2倍大，手指蘸面粉戳一下，不会反弹也不下陷，说明发酵好了。
9
发酵好的面团转移到硅胶垫上，排气，揉成团。
10
面团分为6小份，分别揉成小面团，醒10分钟。
11
蜜红豆面包的做法：取一个小面团，擀成长舌状。放上蜜红豆。
12
蜜红豆面包的做法：卷起，面饼将蜜红豆包裹住。
13
香肠面包的做法：面团擀成椭圆状，用刀划几条。
14
放上香肠
15
面饼从有香肠的那一端卷起
16
面条卷到顶部
17
烤盘铺上油纸，将面包坯放到烤盘上，盖上保鲜膜发酵
18
发到两倍大后，刷蛋液，撒芝麻
19
烤箱180度预热，烤25分钟，面包表面上色即可。
20
成品

来自美食天下如彼萱草的作品

使用的厨具：烤炉

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