韭菜的含水量较高，是铁、钾和维生素A的上等来源。韭菜中含有丰富的粗纤维，能够增进肠胃蠕动，可有效的预防习惯性便秘和肠癌。韭菜中还含有一种特殊的挥发性物质及硫化合物，可以刺激食欲，还有很好的降低血脂，杀菌消炎的作用。韭菜与大蒜相同的是都含有一种特殊的成分：蒜氨酸，能帮助人稳定情绪，有促进发汗的功效。鱿鱼富含人体必须的多种氨基酸，且接近于完全蛋白，是优质蛋白的良好来源，具有甘氨酸、丙氨酸等呈鲜的物质；脂肪含量较低，富含钾、钠、钙、磷和多种维生素。最特别的是，鱿鱼中牛磺酸的含量较高，可以调节血糖、降低胆固醇，在降血脂、降压方面效果好，还能保护视力。韭菜加鱿鱼，植物和大海味道的结合，很赞！