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回味无穷------巧克力豆渣软饼

回味无穷------巧克力豆渣软饼的做法

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“这两天难得老妈休假在家，竟然做了我最爱喝的豆浆。可豆浆好喝豆渣难办啊，正好家里还有些白巧克力，家人都嫌它太甜了，没一个人愿意吃，于是我便利用这些“遗弃”的食材，自创了这款巧克力豆渣软饼，外酥内软的口感，咬下一口细细的咀嚼，那香味浓郁的感觉，让人真是回味无穷啊！”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
豆渣 120克（挤干水分）
玉米油 80克
鸡蛋 1个
白巧克力 50克
泡打粉 1小勺

辅料

盐 1克

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

巧克力豆渣软饼的做法步骤

1
准备原料，鸡蛋如果冷藏过，要拿到室内回温。
2
巧克力掰成小块隔水融化。
3
加入玉米油搅拌均匀。
4
加入鸡蛋搅拌均匀后，加入一克的盐搅拌均匀。
5
再次加入用纱布挤干水分的豆渣，搅拌均匀
6
加入过筛好的面粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。
7
用手揉成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。
8
将分成球状的面团搓成圆形压扁，在表面撒上适量的黑芝麻装饰即可。
9
送入提前预热160度的烤箱，上下火160度，中层25分钟即可。
10
出炉后要放凉口感会更好吃哦。

小窍门

因为白巧克力本身已经很甜了，所以我就没有另外加糖，但是成品的口感并没有感觉到太多的甜味，反而有一点点咸香的感觉，我高估了巧克力的甜度了。不过敢于尝试就是成功的第一步啊，还好爸妈很喜欢这款小饼干的味道和口感。如果喜欢甜食的你，可以在此配方中加入适量的砂糖哦~保证惊喜不断！

来自美食天下小狼之之的作品

使用的厨具：电烤箱

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