客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
自制甜品——杨枝甘露的做法

  1张图片

平常去甜品店最爱点杨枝甘露啦,酸酸甜甜加上椰奶香醇的味道,是夏日里的美味,喜欢芒果、西米和西柚在牙齿间徘徊。
喜欢动手做一做的我,在制作前懊恼了一阵子,因为没有上好的奶油和西柚,所以觉得做出来的口感肯定没街上买的好,但是亲手做做还是会觉得开心O(∩_∩)O因此我把西柚改成青皮柑橘,奶油换成超市里随便就买得到的纯牛奶。

食材明细

主料
辅料

杨枝甘露的做法步骤

  • 自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的食材
  • 自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:2
    2
    煮开水后放入西米,煮20分钟变透明
  • 自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:3
    3
    煮西米的时候将芒果切三份(看我切的样子),切1cm见方块,用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁,另放一个碗备用
  • 自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:4
    4
    柑橘果肉用手撕开,和芒果肉装入同一碗中备用
  • 自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:5
    5
    做完3、4步骤后20分钟也快到了,这时候将锅中多余的水倒出(西米不要跟着倒出了哦),水与西米比例约1:1,放冰糖煮至糖溶解,之后停火放少量冷水浇西米(为的是使它迅速降温)
  • 自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:6
    6
    西米降温至40度左右后可以放到容器中,之后再依次放牛奶、椰汁(椰奶)、芒果汁,搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
  • 自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:7
    7
    最后放上芒果肉和柑橘果粒,冷藏,就完成了。如果使用的是奶油,口感会好些哦!

小窍门

步骤里面字是不是很多呢?请耐心看看呀!必须得把步骤说清楚,不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O
来自 美食天下 小虫Susie 的作品
使用的厨具:平底锅

杨枝甘露的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map