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蓝莓酱

快乐的菜头

蓝莓酱的做法

1张图片

“美味的蓝莓酱，不只是满足了我们夏日里的一丝开胃调味品，同时又能让我们的皮肤紧致细滑，让我们的电眼闪闪惹人爱，丰富的花青素还能提高免疫力让可怕的疾病远离我们~所以还等什么呢还不快开始我们的蓝莓之旅！”

食材明细

主料

蓝莓一斤

辅料

韩式蔗糖 适量
冰糖适量

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蓝莓酱的做法步骤

1
将蓝莓用盐水侵泡10分钟，仔细清洗干净放入锅内备用，韩式蔗糖（西塔或进口食品处都有卖的，没有的话用白糖也可），冰糖备用
2
锅内的蓝莓用小火煮20分钟-30分钟左右，中间放入冰糖蔗糖调味，切记不放一滴水，蓝莓在糖和热的作用下自然出水，主要掌握火候慢慢熬制，不可大火容易糊锅
3
熬好后的蓝莓是液体，放置常温下冷却，装入密闭容器保存，一般一个月内吃完没问题，容器密闭性要好。

小窍门

这是很正宗的韩式果酱做法，以上同样的方法可以做苹果、草莓酱哦

来自美食天下快乐的菜头的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品果酱

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