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千层酥饼

千层酥饼的做法

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“朋友家买家电的时候送了个电饼铛，放着也不用，被我给顺了回来，丰富丰富早餐，老公说这才真正发挥了它的存在价值，O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

芽菜少许
肉末适量
豆沙适量
水适量

配料

盐少许
生姜大蒜末 少许
郫县豆瓣 少许
酱油少许
料酒适量
花生油 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

千层酥饼的做法步骤

1
将面团一用力揉匀，挤出里面的空气，分成一个个小剂子，和做小馒头的差不多；再将面团二分成等量的剂子。取一个面团一的剂子用擀面杖擀成饼。
2
将面团二的剂子当做馅，包在擀好的饼中。
3
包好的饼口朝下，用擀面杖擀成椭圆形的薄饼，将饼从一端卷至另一端。
4
将卷好的饼立起来，用手压下，再用擀面杖擀成薄饼
5
这样做出来的饼会比较有层次
6
将做好的馅料包在里面，我做了两个味道的，芽菜肉末和豆沙。
7
和包包子类似，沿着边缘慢慢的收拢。
8
包好后，电饼铛上下盘都刷上一点油，饼的收口朝下，用手压扁，注意下形状，影响卖相，哈哈
9
电饼铛比较快，几分钟就好，中途翻下面，上盘的火力没有下盘足。早餐配着排骨稀饭和酸奶，营养又美味。

来自美食天下若闲小厨的作品

使用的厨具：电饼铛

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